近日，庫迪咖啡在安徽省政府機(jī)關(guān)食堂正式開業(yè)，一杯皖產(chǎn)咖啡端進(jìn)了杯盞之間；而在此前，安徽省委書記梁言順在全國兩會(huì)上向中外記者熱情推介泗縣金絲絞瓜，喊話“抓緊來安徽吃瓜”。一“引”一“推”，一“城”一“鄉(xiāng)”，一“洋”一“土”，看似不相干，實(shí)則指向同一個(gè)核心命題：安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)從田間到餐桌的全鏈條升級(jí)。

產(chǎn)業(yè)鏈招商：從“引來一個(gè)”到“帶來一群”

庫迪咖啡入駐省政府食堂，看似只是一個(gè)品牌門店的開業(yè)，背后卻是一條日漸完整的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈。

這杯咖啡的“根”在數(shù)百公里之外的馬鞍山市當(dāng)涂縣。在那里，庫迪咖啡布局了集運(yùn)營管理、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、倉儲(chǔ)物流于一體的全球供應(yīng)鏈基地，二期烘焙項(xiàng)目擁有目前亞洲最大的單體烘焙廠，年處理生豆能力達(dá)7.5萬噸，可支撐門店單日1000萬杯的銷量。2025年7月，庫迪咖啡超級(jí)工廠又在當(dāng)涂開工，占地385畝，建成后將成為全球咖啡行業(yè)單體產(chǎn)量最大的綜合性工廠。

庫迪的到來并非孤例。它的背后，是一條以“朋友圈”效應(yīng)聚起的完整產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，全球燕麥奶頭部企業(yè)歐力食品（OATLY）落戶當(dāng)涂，從簽約到投產(chǎn)僅用11個(gè)月，成為其亞太地區(qū)唯一生產(chǎn)基地。良好的合作體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)口碑，歐力食品成為庫迪咖啡選址過程中的“首席推介官”。隨著庫迪深耕，口碑持續(xù)“裂變”：數(shù)郜智能飲品設(shè)備總部基地60天內(nèi)簽約落戶，隨后又引薦了更多上下游企業(yè)。2025年，庫迪咖啡及關(guān)聯(lián)企業(yè)在當(dāng)涂縣的營收突破80億元，稅收達(dá)2億元。

一個(gè)由企業(yè)口碑牽引、從“引來一個(gè)”到“帶來一群”的產(chǎn)業(yè)“磁場(chǎng)”已然成形。這折射出安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)招引邏輯的深刻變化——從拼政策向拼生態(tài)升級(jí)，從單體招引向鏈?zhǔn)今詈宪S遷。

品牌打造：從“優(yōu)品”到“名品”的出圈路徑

如果說庫迪咖啡代表的是安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)“引進(jìn)來”的招引能力，那么泗縣金絲絞瓜的“出圈”，則彰顯了“土特產(chǎn)”品牌化運(yùn)營的潛力。

除夕夜，金絲絞瓜亮相總臺(tái)馬年春晚合肥分會(huì)場(chǎng)，“啃著花饃喝著絞瓜湯”的歌詞讓它火遍全國；元宵晚會(huì)上，主持人現(xiàn)場(chǎng)品嘗，直呼“好脆，很清甜”；緊接著的全國兩會(huì)上，梁言順親自向中外記者推介：“金絲絞瓜味道特別好，可以生著吃、可以榨著喝，還可以做餃子餡。”他算了一筆賬：泗縣金絲絞瓜目前種植面積1.5萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)2.2億元，帶動(dòng)數(shù)千戶農(nóng)民增收。

這把“火”并非偶然。金絲絞瓜在泗縣已有600多年的栽培歷史，先后獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等榮譽(yù)，2025年6月又獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。品牌打造的同時(shí)，產(chǎn)業(yè)后端也在同步發(fā)力：全國首條金絲絞瓜自動(dòng)化加工生產(chǎn)線已投入生產(chǎn)，年加工能力達(dá)1萬噸；當(dāng)?shù)剡€積極研發(fā)絞瓜絲、絞瓜籽油、啤酒等深加工產(chǎn)品，啟動(dòng)“全瓜宴”研發(fā)與廚師培訓(xùn)，打破“只會(huì)涼拌”的消費(fèi)定式。

在丁湖鎮(zhèn)春韓村，村“兩委”借金絲絞瓜走紅的熱度，盤活閑置大棚進(jìn)行規(guī)模化種植。為保障村民收益，村里推行訂單農(nóng)業(yè)模式，與泗水源公司建立全鏈條合作，企業(yè)統(tǒng)一提供種苗、全程技術(shù)指導(dǎo)，并落實(shí)保底價(jià)收購，形成“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的閉環(huán)，讓村民種有定向、銷有出路。

從央視春晚到全國兩會(huì)，從地理標(biāo)志保護(hù)到全產(chǎn)業(yè)鏈布局，金絲絞瓜的走紅，正是安徽優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從“優(yōu)品”變“名品”的生動(dòng)縮影。

一盤更大的棋：綠色食品產(chǎn)業(yè)的安徽答卷

一“引”一“推”，路徑不同，目標(biāo)一致。去年以來，安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳深入貫徹落實(shí)省委、省政府部署，統(tǒng)籌推進(jìn)“雙招雙引”與產(chǎn)業(yè)培育，以兵團(tuán)作戰(zhàn)、政策集成、科技賦能、開放發(fā)展等組合拳，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)能級(jí)躍升。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開頂層設(shè)計(jì)。去年11月，安徽省舉辦高端綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)，面向國內(nèi)外龍頭企業(yè)推介產(chǎn)業(yè)，為發(fā)展把脈定向。省政府分管負(fù)責(zé)同志掛帥出征，多次帶隊(duì)赴重點(diǎn)市縣調(diào)研調(diào)度，破解重大難題。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳持續(xù)優(yōu)化“三長”指揮體系，整合科技、金融、資本、企業(yè)等多方力量，形成強(qiáng)大合力。

結(jié)合“十五五”工作前瞻布局，安徽進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)細(xì)分賽道，完善投入增長機(jī)制。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)《關(guān)于建立綠色食品特色產(chǎn)業(yè)集群培育機(jī)制》，開展分類梯度培育，打造一批產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、縣域集群和省級(jí)集群。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工短板，制定《破解“以壯大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為牽引推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興”重大問題工作方案》，明確14項(xiàng)具體舉措。同時(shí)印發(fā)《安徽省“人工智能+綠色食品產(chǎn)業(yè)”行動(dòng)方案》，以AI為引擎、數(shù)字技術(shù)為支撐，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)。

招引方式持續(xù)升級(jí)。安徽搭建高能級(jí)展會(huì)平臺(tái)，先后舉辦國際鄉(xiāng)村發(fā)展創(chuàng)新博覽會(huì)、皖美綠色食品暨循環(huán)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、“進(jìn)博會(huì)走進(jìn)安徽”——綠色食品和消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)專題對(duì)接會(huì)，開展“國內(nèi)外農(nóng)業(yè)企業(yè)安徽行”系列活動(dòng)。主動(dòng)上門招商，借助進(jìn)博會(huì)、全國農(nóng)交會(huì)、香港美食展等契機(jī)，帶領(lǐng)市縣專班對(duì)接光明食品、天津食品集團(tuán)、華潤集團(tuán)、李錦記等龍頭企業(yè)。海外招商同步發(fā)力，在法國、荷蘭舉辦綠色食品產(chǎn)業(yè)暨徽派美食推介會(huì)，讓王仁和米線、洽洽堅(jiān)果、渦陽苔干、東方果園果蔬脆等產(chǎn)品走上世界舞臺(tái)。

統(tǒng)籌國內(nèi)國際兩個(gè)市場(chǎng)。安徽制定《安徽省農(nóng)業(yè)開放發(fā)展行動(dòng)方案（2025）》，明確24項(xiàng)年度重點(diǎn)任務(wù)。積極對(duì)接中投公司、國投集團(tuán)等央企，借助其海外平臺(tái)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)國際化、高端化、集群化。由中投公司引薦的安徽省首個(gè)中外合作種豬育種項(xiàng)目——岳西縣年產(chǎn)1.4萬頭曾祖代種豬育種項(xiàng)目正加快建設(shè)投產(chǎn)。蒙城縣食品企業(yè)與上海水產(chǎn)集團(tuán)合作，將上海水產(chǎn)從南美遠(yuǎn)洋捕撈的魷魚進(jìn)行加工，目前蒙城產(chǎn)魷魚串占全國30%以上市場(chǎng)份額，成為全國內(nèi)陸最大的深海魷魚加工集散地。同時(shí)，三只松鼠、淮北貝寶食品、宿州科技食品、亳州精益誠食品等一批優(yōu)勢(shì)企業(yè)正加速“走出去”。

從田間到餐桌，安徽綠色食品產(chǎn)業(yè)的“雙輪驅(qū)動(dòng)”已然成形——一手抓產(chǎn)業(yè)鏈招商，以龍頭帶配套、以配套引龍頭，構(gòu)建現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)集群生態(tài)；一手抓品牌培育，以品質(zhì)塑品牌、以品牌拓市場(chǎng)，讓更多“皖美農(nóng)品”走出深山、走進(jìn)萬家。

來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2026/20260414/20260414_8/nmrb_20260414_13276_8_2043803287287861348.html）